Bağlarımız
Kırklareli’nde yer alan Vino Dessera Bağları 2004 yılından beri dikilmektedir ve toplamda 200 dönüm bağ alanına sahibiz. Vino Dessera Bağları’nda, Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbare D’Asti, Cabernet Franc , Alexendria Muscat, Sangiovese, Shiraz, Kalecik Karası, Öküzgözü ve Petit Verdot cinslerini yetiştiriyoruz. 2013 yılından beri bağcılık ve şarapçılık konusunda Sn Xavier Vignon partnerliğinde çalışıyoruz. İyi Tarım Uygulamaları sertfikası sahibi olan bağlarımızın ürünlerinde yapılan analizlerde organik tarım sınırları yakalanmaktadır. Dönüm başına 550-650 kg verim hedeflenen bağlarımızda, keyifli şaraplar yapmayı hedefliyoruz.
Şarap Üretimi
Vino Dessera, toplam 400 metrekare alanda kurulu 100.000 şişe yıllık kapasite ile çalışan orta ölçekli bir şaraphanedir. Şarap yapım süreçlerini Sn. Xavier Vignon ile yönetmekte ve Türk Şarapçılığı adına yeni denemeler yapmaktayız. Her zaman uzun maserasyon süresini dikkate alan, uygun fermentasyon sıcaklığı ile, yüksek gövdeli ve dengeli şaraplar üretmeyi hedefliyoruz. Ölçüm baremleri altında kalan uçar asit yüzdeleri ve düşük koruyucu oranları ile temiz şaraplar yapmak, ülkemizdeki şaraba karşı önyargıyı kırmak adına Vino Dessera için ana hedeflerden biri olmuştur. 3 farklı bölgeden Fransız Meşeler ve çeşitli Amerikan Fıçıları ile bölgenin yüksek kalitedeki üzümleri değerlendirilmektir.
Eşsiz Bağ Evi Deneyimi
Dessera Bağ Evi’ni İstanbul’dan iki saat süren keyifli bir yolculuk ile gelerek ziyaret edebilirsiniz. Dilerseniz mevcut 18 odamız ile hizmet veren bağ evimizde konaklama hizmetimizden faydalanarak; dilerseniz günübirlik ziyaretlerinizde tadım, akşam yemeği ve sabah kahvaltısı paketleri ile hoş bir gün geçirebilir ve Kırklareli’nin tertemiz havasında dinlenmiş olarak şehre dönüş yapabilirsiniz. Uygun hava koşulları olduğunda bağların içinde turlar yapıp, sizler için kurulu masalarda şarabınızı yudumlayıp, doğa ile baş başa huzur dolu anlar yaşabilirsiniz. Yakın civardaki Kırklareli Pre-historik dönem Trak Medeniyetleri müzesini ziyaret edebilir, Dupnisa Mağarasını keşfedebilir veya kendine has Kırklareli insanı ile hoş sohbetler yaparak bölge insanını tanıma fırsatı bulabilirsiniz.
Eşsiz Bağ Evi Deneyimi
Şarap Üretimi ve Tesisler
Unutamayacağınız bir mola
Dessera Bağ Evi, Kırklareli’nin Ahmetçe Köyü’nde yer alan yaklaşık 200 dönüm Vino Dessera Bağları içindedir. 18 odası ile hizmet veren Dessera Bağ Evi ve Restoranı 12 ay boyunca ziyaretçilerine açıktır.
Bağlarımızı ve restoranımızı günübirlik ve konaklamalı olarak ziyaret edebilirsiniz. Dessera Bağ Evi’nde, bahar aylarında kış budamasından sonra bağların tekrar uyanışını ve hasada doğru olan serüvenini izleyebilir, yazın Trakya serinliğinde bir nefes alıp, uçsuz bucaksız Trakya ovalarının ufuk ile birleştiği yerde eşsiz bir gastronomi deneyimi yaşayabilirsiniz.
